酒花的添加為精釀啤酒的口感注入靈魂，很多從事精釀啤酒的朋友在購買啤酒設備的時候一定要選擇品質好的tian tai 廠家，會有專門的酒花添加質量計，方法比較精準，今天分享一下如何合理的添加酒花
    合理的酒花添加方法  要根據(jù)酒花質量和工藝要求掌握好酒花添加的次數(shù)、比例和時間。從原則上講,酒花添加比例低、添加次數(shù)少和添加時間早,酒花利用率相對要高些,一些具體的參數(shù)可通過小型試驗確定。不過前1~2次酒花添加過早,由于酒花中的多酚物質易與蛋白質結合,會影響麥汁中多酚物質的去除,而麥殼多酚是啤酒渾濁物質的重要組成,所以這兩次酒花添加時間不宜過早,應分別在煮沸10min和30min后添加。而最后一次酒花添加,主要作用是增香,a-酸的利用率是很低的,所以這一次酒花添加數(shù)量不宜過多,而且應使用質量好的香型酒花。