啤酒設(shè)備在生產(chǎn)精釀啤酒時(shí)，不僅對(duì)啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且全自動(dòng)釀酒設(shè)備也在不斷的革新問(wèn)世， 精釀啤酒的口感更加立體豐富。每鍋糖化的投料量必須準(zhǔn)確記錄,這對(duì)企業(yè)管理十分重要,因?yàn)槲覀円私庠系睦贸潭?它通過(guò)以下兩項(xiàng)指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià):
(1)糖化室收得率。
(2)計(jì)算每1000L啤酒所用的麥芽量。
可用自動(dòng)計(jì)量秤控制麥芽投料量,計(jì)量系統(tǒng)主要分為兩種:
(1)老式傾翻計(jì)量秤。
(2)新式電子計(jì)量秤。
A.傾翻式計(jì)量秤
傾翻式計(jì)量秤是常用的自動(dòng)等重計(jì)量秤。由于其堅(jiān)固、耐用、操作可靠,幾十年來(lái)在啤廠和麥芽廠中得到廣泛的使用。
B.電子計(jì)量秤
對(duì)于處理量較大、有校正能力、能用計(jì)算機(jī)支持的原料計(jì)量,傾翻計(jì)量秤就不再適用。此時(shí)需使用電子計(jì)量秤。
 由于電子計(jì)量秤可以滿足對(duì)物料進(jìn)行稱重、記錄和累計(jì)等各種要求,因此,如今在新式大型設(shè)備中幾乎都使用電子計(jì)量秤