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麥汁煮沸設備有哪幾種?各有什么特點?

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2024-05-05
信息摘要:
麥汁煮沸設備是啤酒生產(chǎn)過程中的關鍵設備,其選擇直接影響著麥汁的煮沸效果。

為了確保麥汁的煮沸效果,選擇合適的煮沸設備至關重要。本文將為您介紹五種不同類型的麥汁煮沸設備,幫助您了解它們的特點。

1. 矩形煮沸鍋
矩形煮沸鍋以其獨特的梯形加熱底面而得名。其側面配備長條形視窗,方便操作者觀察內(nèi)部情況。加熱面積大,加熱斜面不對稱,使麥汁在加熱時對流效果更佳。
2. 球底形煮沸鍋
球底形煮沸鍋的鍋底呈球形,加熱器安裝在下方的中心位置。結構簡單,清洗方便,但煮沸效果一般。
3. 杯底形煮沸鍋
杯底形煮沸鍋的鍋底中心下凹呈“杯”狀,列管式加熱器安裝在杯子內(nèi)。蒸汽在管內(nèi)流動,麥汁在列管間被加熱,效果相當出色。
4. 凸底形煮沸鍋
凸底形煮沸鍋的球底向上凸起,增大了加熱面積,提高了煮沸效果。鍋中心部位液層最薄,溫度最高,使麥汁從內(nèi)側向外側翻騰。
5. 煮沸-回旋兩用鍋
煮沸-回旋兩用鍋既可作為煮沸鍋,也可作為沉淀槽使用。采用外加熱器,鍋底為平底。煮沸結束后,利用麥汁循環(huán)泵將熱麥汁切線打入槽內(nèi),分離出熱凝固物。
 

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